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料理・お菓子レシピ

簡単!孤独のグルメ「牛飯(牛めし)」もどきを作ってみました!

更新日:

牛飯手順6

「孤独のグルメ」シーズン6最終話に登場した「牛飯(牛めし)」。
肉が食べたいときに見てしまったから、気になって気になって……。
レシピは紹介されないので、ゴローさんのセリフとチラッと見えた作っている映像から想像で「牛飯もどき」を作ってみました!

mini_toma
作ってみたらとても簡単であっという間にできてしまったので
時短レシピにも最適ですよ!

「牛飯もどき」の材料(2人分)

・牛肉(しゃぶしゃぶ肉、またはすき焼き肉)200g
・卵       2個
・青じそ     3枚
・万能ねぎ    3本

(タレの材料)
・醤油      大さじ4~5
・みりん     大さじ4
・酒       大さじ4
・砂糖      大さじ3
・だしつゆの素  大さじ2~3
・水       大さじ2~3(お好みで)
・ゴマ      大さじ1くらい(適当)

ドラマでは、すき焼きの肉くくらいの厚みがあったように見えましたが、しゃぶしゃぶの肉しか売っておらず代用です。

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「牛飯もどき」作り方

下準備で、青じそは細かく細切り。ネギは小口切りに細かく刻んでおきます。
牛飯材料

手順1

牛飯手順1

タレの材料を、ゴマ以外すべて鍋に入れて軽く煮立たせる。
煮立ったらゴマを入れます。

手順2

牛飯手順2

肉を軽く煮ていきます。
(一気に全部の肉を入れるのではなく、数枚ずつ順に煮て固くならないようにしましょう)
しゃぶしゃぶの肉なのでサッと火が通ったら、お皿にあげて一旦置いておきます。

手順3

牛飯手順3

全ての肉に火を通したら、卵を割り入れ蓋をして卵の白身に火が通るくらい軽く煮る。

mini_toma
ドラマでは煮卵でしたが、簡単にポーチドエッグ風にしました。

手順4

牛飯手順4

ご飯を器によそい、細切りにした青じそを散らす。

手順5

牛飯手順5

程よく火が通った卵をご飯の上にのせる。
鍋に残ったタレを少しかけておくと食べたときにご飯となじみがよくなります。

mini_toma
ゆるい卵を乗せるのがちょっと大変!穴の開いたフライ返しですくったよ!

手順6

牛飯手順6

お皿に置いておいた牛肉を盛り、ネギをのせて完成です!
仕上げにタレを少しかけてツヤを付けましょう。

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「肉が優勢でご飯が見えない!」を再現するのがミソ!

実食!

牛飯完成

しゃぶしゃぶの肉で作ったので、ドラマの「牛飯」よりもちょっとパサッとした感じ。
でも、肉の盛りからとろけ出す卵黄と青じそ、そしてゴマがアクセントになって食が進む進む!
やっつけるように食べてしまっていました(笑)
次回は、すき焼き肉でリベンジしてみたいと思います。

夏の体力が落ちたときにも、簡単で美味しくて元気がでるメニューだと思います♪

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